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Catering (servicio de catering)

Duración:
80 h
Modalidad:
on-line
Precio:
420 €
Con diploma de:
Forsalud
Imagen del curso Catering (servicio de catering)
Certificación:

Diploma de Forsalud conforme tu participación con aprovechamiento en la formación cursada, indicando el nombre del curso, el programa completo y el número de horas.

Metodología:

Una vez formalizada la matrícula te enviaremos la clave de acceso al curso a tu e-mail. A partir de este momento podrás empezar a realizar el curso en nuestro campus on-line y aprender de forma amena con la combinación que te ofrecemos de manual digital y contenidos interactivos multimedia (CIM): vídeos, animaciones, personajes, ejercicios interactivos y otros elementos como puedes ver en las imágenes de abajo de ejemplo y en la prueba gratuita.

Contarás con tutores especializados y dispondrás de un plazo de tiempo suficientemente amplio para hacerlo a tu ritmo.

Imágenes de ejemplo de los cursos con contenido interactivo multimedia (pulsa para ampliar):
Objetivos:
  • Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera.
  • Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales.
  • Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso.
  • Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta.
Programa:

Tema 1. Introducción

1. La actividad del catering 
2. Organización de empresas de catering 
3. La oferta 
4. La comercialización

Tema 2. Preparación

1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering 
2. Materiales y equipos de montaje en catering 
3. Maquinaria y equipos básicos 

Tema 3. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

1. Economato y bodega
2. Control de almacén 
3. Formalización y traslado de solicitudes sencillas 
4. Tipos de montaje de servicios de catering 
5. Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de catering 

Tema 4. Recepción y lavado de los servicios de catering

1. Lavado del material de catering
2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering

Duración:
80 h
Modalidad:
on-line
Precio:
420 €
Con diploma de:
Forsalud
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